TESTAREA AUTENTICITATII, DE CATRE EXPERTI

Reteaua Eurofins este lider mondial in testarea autenticitatii alimentelor si furajelor. Avem tehnologii analitice bazate pe ADN pentru testarea alimentelor, folosind protocoale inovatoare pentru a imbunatati siguranta si autenticitatea produselor alimentare ale clientilor nostri. Am brevetat tehnologia SNIF-NMR® si metodele de testare a autenticitatii aferente.

Eurofins Food Authenticity Competence Centre a dezvoltat un nou site dedicat acestui subiect, va rugam sa faceti clic AICI pentru a vizita si a descoperi cunostintele si expertiza noastra pentru a atenua Frauda alimentara.

Produse relevante

• suc de fructe si produse derivate: detectarea adaosului de zahar, apa, coloranti, arome sau alti aditivi nedeclarati, determinarea continutului de fructe; verificarea originii geografice
• vinuri, cidru: detectarea captalizarii, indulcirii, diluarii sau adaugarii glicerolului, verificarea procesului utilizat in produsele spumante, conformitatea cu profilul izotopic; verificarea originii geografice
• bauturi spirtoase, beri: controlul originii botanice a alcoolului, detectarea adaugarii de apa, zaharuri sau arome (conform reglementarilor actuale si/sau specificatiilor produsului)
• miere, sirop de artar, sirop de agave: detectarea adaugarii de zahar sau alti aditivi nedeclarati, etichetarea gresita, verificarea originii geografice
• arome: verificarea daca o aroma este naturala din X (vanilie, anason, migdale amare, scortisoara, linalool etc.), naturala sau sintetica;
• cafea, ceai, condimente si extracte din plante: Diferentierea Arabica vs Robusta, Cafea vs cicoare, etc.; verificarea surselor naturale sau sintetice in ceai, cafea sau bauturi care contin guarana; verificarea originii geografice
• produse din carne: confirmarea speciilor de animale
• peste: confirmarea speciilor si a originii (ferme salbatice)
• produse lactate: confirmarea hranei principale pentru animale utilizate (siloz de iarba sau porumb), detectarea reconstituirii, verificarea aromelor (de exemplu, fructe, vanilie); verificarea originii geografice
• cereale: confirmarea soiului; verificarea originii geografice
• orez basmati: cuantificarea cantitatii de basmati prezente in orez

Analize specifice

Analizele noastre de autenticitate sunt "adecvate" pentru fiecare produs si includ metode de baza si teste specifice, selectate pentru a verifica practicile de falsificare.

Expertiza noastra specifica este utilizarea tehnicilor izotopice si in special metoda de autentificare a fractionarii Izotopilor Naturali Specifici Site-ului Studiata prin Rezonanta Magnetica Nucleara (SNIF-NMR®). Aceasta este una dintre cele mai puternice tehnici de detectare a falsificarii produselor naturale. Spectrometria de masa Isotope Ratio este, de asemenea, utilizata ca tehnica complementara.

Companiile Eurofins efectueaza, de asemenea, tehnici de biologie moleculara si un numar mare de metode clasice fizice, chimice si biologice: cromatografie lichida sau gazoasa, spectroscopie (absorbtie atomica, etc, ultraviolete) si are o gama foarte larga de instrumente analitice pentru a controla autenticitatea produsului.

O descoperire recenta a fost introdusa prin profilarea RMN, o noua abordare holistica care combina analize directionate si non-tinta pentru o examinare rapida si completa a autenticitatii matricelor intregi.

Falsificarea devine din ce in ce mai sofisticata si din ce in ce mai dificil de detectat prin analize de baza, deoarece este adesea conceputa pentru a face fata testelor utilizate. Prin urmare, este necesar sa se recurga la tehnici analitice avansate pentru a detecta produsele neconforme. O investitie considerabila in cercetare si dezvoltare permite retelei de companii Eurofins sa aplice cele mai potrivite metode pentru fiecare caz specific atunci cand evalueaza autenticitatea unui produs.

Companiile Eurofins ofera, de asemenea, posibilitatea de a institui o abordare analitica specifica si date specifice pentru a ajuta la protejarea producatorilor impotriva imitatiilor frauduloase ale produselor lor sau a declaratiilor false de origine geografica, in special in cazul certificarii Denominalizarii de Origine Protejate (DOP).

De ce Eurofins?

Eurofins, lider mondial in testarea analitica, este in prezent singura retea internationala de laborator capabila sa efectueze toate detectarile ADN acreditate ISO 17025:2005 (D-PL-13372-01-00) ale tuturor produselor alimentare. Reteaua noastra ofera cea mai mare capacitate de testare (mii de probe pe zi) si cel mai scurt termen de finalizare (TAT de 72 de ore) ale oricarui furnizor independent de servicii de testare a alimentelor.